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進誠産業
DSM1701
スモーク用ウッド ミニ(180mm) サクラ <DSM1701>
天然木100%、スモーク用角材「サクラ」
通常価格 ¥290(税別)
JAN:4510407200133 
残りわずか 
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天然木100%、スモーク用角材「サクラ」

■発煙時間は約2.5時間
 ※使用環境などによって変わります。
 ※発煙時間約4〜5時間のロングタイプもあります。

■6種類の角材を用意(2021年4月時点)
 サクラ、ナラ、オニクルミ、リンゴ、ヒッコリー、ブナがあります。

【スモーク用チップ・ウッドの特長】
○サクラ
 日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。
○ナラ
 木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。
○オニクルミ
 ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。
○リンゴ
 甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。
○ヒッコリー
 欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。
○ブナ
 ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。
○ホワイトオーク
 ニッカウィスキーの樽を使用していますのでほのかに甘い香りがします。淡白な素材に向いています。多少の渋みはありますが、クセのない香りで魚類に合います。色づきも良好です。

商品スペック
メーカー希望
小売り価格(税別)
オープン
仕様 ■種類:サクラ ■縦×横×全長(mm):40×38×180 ■質量(kg):0.09