ボーラーウッデホルム特殊鋼を使用したシェフ用の高級包丁、堺孝行 グランドシェフシリーズ「牛刀」

■包丁の仕様
・形状：牛刀（洋刃）型
・刃型：両刃
・刃渡りサイズ：24cm

■ボーラーウッデホルム特殊鋼
　サビに強く不純物の極めて少ない特殊鋼を使用しています。
　※グランドシェフシリーズの一部製品はステンレス鋼を使用しています。

■堺孝行 グランドシェフシリーズ（2021年4月時点取り扱い）
・ペティーナイフ（9、12、15cm）
・牛刀（18、21、24、27、30、33cm）
・スライサー（21、24、27、30cm）
・洋出刃（21、24、27、30cm）
・サバキ東型（15cm）
・サバキ西型（15cm）
・三徳包丁（18cm）
・サーモンスライサー（24、27、30cm）
・サーモンナイフ(ステンレス鋼、プラスチック柄)（30cm）
・ウェーブナイフ(ステンレス鋼)（30、36cm）
・ウェーブナイフ(ステンレス鋼、プラスチック柄)（30、36cm）
※数字は刃渡りサイズです。

（堺孝行刃物）
600年もの長い歴史培われてきた堺刃物。職人の確かな腕によって作られる堺刃物は最高の切れ味を誇り、手作りのすばらしさ、技術の高さが評価されています。堺打刃物の伝統を受け継ぎながら新しい技術を融合させてもっと人々に喜ばれる包丁を造りつづけています。